La Grappa Acquavite Aromatica Po' di Poli viene prodotta a partire da vinacce di uve Gewürztraminer, mediante distillazione artigianale, in piccoli lotti, con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo. Segue affinamento di almeno 12 mesi in contenitori di acciaio inox.
Dall'aspetto cristallino e brillante, l'Acquavite Aromatica Po' di Polipresenta all'olfatto un bouquet di erba balsamica, resina e pepe bianco. Al palato è decisa e consistente, di bella persistenza.
Ottima da servire liscia, leggermente fresca.
Il nome Po' deriva dallo slogan "Un Po' alla volta", poco a poco, riferito alla filosofia produttiva di questa grappa, distillata in piccole quantità.
